Frittelle di farine di castagne e melagrana

Una ricetta buona, golosa, che fa bene e ci rende belle? Eccola: frittelle di farina di castagne e melagrana. L’ha inventata per Smack! la meravigliosa Maria Elena Curzio che da oggi curerà la sezione food per il nostro blogzine. Sono pochi ingredienti, buoni e facili da reperire. Che aspetti? Mettiti ai fornelli

Le frittelle di farina di castagne e melagrana fanno bene alla salute, ma  portano anche bene. La melagrana porta prosperità, infatti, e mettere una castagna nella tasca, secondo la tradizione popolare, previene il raffreddore.

Quanto alla salute, la castagna è senza glutine, ricca di fibre, potassio e calcio, ricchissima di acido folico e regolarizza la flora intestinale.

Frittelle di farina di castagne e melagrana

Ingredienti per quattro persone

• 200 grammi di farina di castagne
• 150 grammi di ricotta
• 1 melagrana
• 2 cucchiaini di miele
• burro q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento

Setaccia la farina di castagne in una ciotola, unisci due cucchiaini di olio e il sale, mescolando bene.

Versa l’acqua necessaria ad avere una pastella fluida.

Stendi la pastella in una teglia rivestita da carta forno e imburrata e inforna in forno già caldo a 200° per circa 7 minuti.

Sforna e lascia intiepidire. Con un tagliapasta tondo o una tazzina da caffè ricava tanti dischetti.

Prepara la farcia. In una ciotola lavora bene la ricotta e il miele per avere una crema morbida. Adagia al centro di ciascun dischetto una piccola pallina di ricotta e guarnisci con i chicchi di melagrana.

Il consiglio di bellezza

Usa la farina di castagne anche per un dolcissimo scrub per il corpo. Mescolane un po’ acqua di rose o termale, aggiungi qualche goccia di olio di mandorle e miele e massaggia il composto sulla pelle umida strofinando con delicatezza. Poi risciacqua. La pelle sarà morbida e luminosa. E noi avremo anche un buon sapore!

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Maria Elena Curzio

Ragioniera, napoletana, presidente dell'associazione nazionale Cuoche a Domicilio, direttrice di produzione ed autrice di programmi di food. Amo la cucina della tradizione e le ricette che raccontano la vita delle persone. I miei motti? Molta resa, poca spesa e prenditi il buono da ogni cosa. Mi metto sempre alla prova, ma sono tanto altro e le mie ricette mi raccontano.