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Food Ricette

Muffin ai mirtilli e cacao, la colazione dei campioni

Come hai detto? Vuoi un dolce per la colazione veloce e buono? Eccoti i muffin ai mirtilli e cacao. E non ne parliamo più. No dai, parliamone. Perché questi dolcetti mi riportano alla mente i gloriosi giorni del Festival di Berlino quando prima della proiezione mattutina gustavo assieme ai colleghi degli strepitosi blueberry muffin. Quelli erano “bianchi” con delle meravigliose venature blu viola. Questi invece hanno in più il gusto goloso del cacao.

La ricetta è talmente semplice che più semplice non si può. Basta avere un vasetto di yogurt e con quello ti regoli per pesare gli ingredienti. Adesso immagina la tua colazione di domani mattina. Non è già meravigliosa?

 Leggi anche: Veganuary, il mondo veg spiegato a uno scettico

Muffin ai mirtilli e cacao

Muffin ai mirtilli e cacao

Ingredienti per 6 muffin
  • Un vasetto di yogurt di soia da 100 grammi
  • La stessa quantità di zucchero integrale, latte di soia, cacao amaro, farina integrale e amido di mais
  • 60 grammi di olio vegetale
  • La buccia grattugiata di un’arancia
  • 120 grammi di mirtilli
  • Una bustina di lievito per dolci
Procedimento

In una terrina versa yogurt, olio, latte e zucchero. Mescola per bene per far amalgamare tutto. Aggiungi la buccia d’arancia e le polveri: cacao, farina e amido. In ultimo versa il lievito setacciato e i mirtilli. Incorpora gli ingredienti e versa a cucchiate l’impasto in stampi da muffin con i pirrottini di carta.

Decora con dei mirtilli che durante la cottura diventeranno una marmellata naturale.

Fai cuocere in forno ventilato a 160°- 170° per 20-25 minuti.

Gusta i muffin ai mirtilli e cacao al mattino con una buona tazza di caffellatte o con dello yogurt bianco.

Consiglio

Se ti piace un gusto più dolce puoi sostituire i mirtilli freschi con della marmellata. Oppure puoi fare una marmellata veloce facendo cuocere i mirtilli in padella con un cucchiaio di zucchero e del succo di limone finché non si saranno ammorbiditi.

Naturalmente puoi aggiungere delle gocce di cioccolato.

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Francesca Fiorentino
Francesca Fiorentino
Giornalista professionista, scrivo, cucino e faccio ridere, non sempre in quest'ordine. Amo la radio, i film, le margherite, le magliette a righe, i regali inaspettati e i taccuini nuovi. Se mi viene in mente altro non temere te lo dirò.


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Sono giorni brutti, inutile negarlo e non sarà un Sono giorni brutti, inutile negarlo e non sarà un oroscopo a cambiare le cose o a dirci cosa fare (quello lo sappiamo tutti: RESTARE A CASA). Per questo adoro @ohnokellyardens: perché il suo è un oroscopo diverso da tutti gli altri.  È come se facessi una chiacchierata con un'amica molto saggia. Perciò buona lettura! ❤️
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La fortuna bisogna meritarsela diceva Truffaut. E La fortuna bisogna meritarsela diceva Truffaut. E allora me la sono proprio meritata la visione di Kung Fu Panda la scorsa settimana. Ho sempre adorato Po, ma stavolta credo di aver capito qualcosa di nuovo. E se amare avesse a che fare con (non mangiare) i ravioli? Ve lo racconto nel nuovo post di Smack! ➡️ Link in bio 🤗Seguite @smackzine .
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Questo post non è come tutti gli altri. Ma alle i Questo post non è come tutti gli altri. Ma alle immagini degli scaffali dei supermercati vuoi, qualcosa nella mia testa ha fatto click. Possibile che si ha tutti così paura? Lecita, sia chiaro, ma senza panico immotivato. Ho provato allora a spiegare in maniera semplice cosa possiamo fare per limitare la diffusione del Coronavirus e per proteggere noi stessi e gli altri. Tutto quello che trovi scritto proviene dall'unica fonte certa in questi giorni caotici, il @ministerosalute. Buona lettura.
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